Hummus De Arvejas, Saludable & Vegano

Hummus de Arvejas, Saludable & Vegano

Hay dos cosas que nos encantan:聽El curry y el hummus.聽Entonces,聽驴C贸mo no iban aser deliciosos juntos?聽Alerta de spoiler:聽Son una combinaci贸n hecha en el para铆so culinario.

Esta deliciosa receta es apta para vegetarianos y veganos, a parte de que dura y rinde un mont贸n.

Hummus De Arvejas, Saludable & Vegano

Hummus De Arvejas, Saludable & Vegano

Instrucciones

  1. Si a煤n no lo has hecho, cocina al vapor y enfr铆a las arvejas.聽Llena una cacerola mediana con 1 cm y medio de agua y coloque las arvejas en una canasta vaporera sobre el agua.聽Cocina al vapor hasta que tenga un color verde vibrante, luego retira con cuidado la canasta vaporera del fuego.聽Deja que las arvejas se enfr铆en.
  1. Calienta un sart茅n mediano a fuego medio.聽Una vez caliente, agrega 1 cucharada de aceite de oliva, cebolla y ajo.聽Saltea, revolviendo con frecuencia, durante 2-3 minutos, o hasta que est茅 suave y ligeramente dorado.聽Retira del fuego y deje enfriar.
  1. En un procesador de alimentos, o licuadora agrega la cucharada restante de aceite de oliva, jengibre, garbanzos escurridos, pasta de curry, tahini, jugo de lim贸n y lima, sal, cilantro y cebolla y ajo salteados.聽Mezcla / pulse hasta que est茅 bien mezclado y casi uniforme.聽

Es posible que deba agregar un poco de agua para alentar la mezcla si es demasiado espesa; ten en cuenta que se espesar谩 cuando se refrigere.

  1. Prueba y ajusta los condimentos seg煤n sea necesario, agregando m谩s pasta de curry para un sabor de curry intenso, jengibre para darle sabor, jugo de lima o lim贸n para obtener acidez / brillo, sal para obtener un sabor salado o cilantro para obtener frescura.
  1. Una vez que el sabor est茅 donde lo desea, agrega las arvejas y revuelva con una cuchara para mantenerlos enteros, o pulse unas cuantas veces para picarlas ligeramente.聽Sirve con otro chorrito de aceite de oliva y un poco de cilantro fresco.
  1. Disfrutamos de esta salsa con nachos o chips de yuca, pero tambi茅n quedar铆a delicioso con verduras o galletas saladas.聽Guarda el restante en la nevera hasta por 4-5 d铆as.

Hummus De Arvejas, Saludable & Vegano

Conoce aqu铆 todas las opciones de hummus, que tenemos para ti.聽

Hummus artesanalHummus de arvejasHummus saludableHummus veganoHummus vegetarianoHummus verdeLa cester铆aReceta saludableRecetas veganas