Batata

Ya sean asadas, al horno o hervidas, las batatas son un complemento delicioso para cualquier plato

¬ŅLo mejor de todo?

Es un tubérculo asequible, fácil de preparar, duran muchísimo y son buenísimas.

Batata

Una batata mediana tiene un impresionante perfil nutricional, que incluye 2 gramos (g) de proteínas, 24 g de carbohidratos, 4 g de fibra y 0 g de grasa en 103 calorías. También contiene nutrientes como calcio, fósforo, magnesio, potasio, vitamina A y vitamina C.

¬ŅCu√°les son los beneficios para la salud de las batatas?
Batata

Un potenciador de la vitamina A

Una batata mediana puede contener hasta seis veces más de tu valor diario de vitamina A, la cual es vital para la salud de tus ojos, el desarrollo de los huesos y la función inmunológica. La vitamina A es una vitamina soluble en grasa, lo que significa que tu cuerpo tiene más facilidad para absorberla cuando se combina con una forma de grasa saludable, así que cómete la batata con un poco de aceite de oliva, aguacate o nueces picadas.

Carbohidratos buenos para ti

Sí, las batatas contienen muchos carbohidratos, pero eso no es algo malo.
A diferencia de los carbohidratos que se encuentran en el pan blanco y los dulces de paquete, las batatas contienen carbohidratos complejos que tardan más en digerirse, cosa que se traduce en una energía más constante.
 

¬ŅY qu√© pasa con todo ese az√ļcar natural? No te preocupes. Debido a que las batatas contienen una buena dosis de fibra, la cual ayuda a retrasar la liberaci√≥n de glucosa en el organismo, no aumentar√°n tu nivel de az√ļcar en la sangre.

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Combustible pre-entrenamiento

¬ŅOtra ventaja de esos carbohidratos complejos? T√≥matelos un par de horas antes de entrenar para darle a tu cuerpo la energ√≠a duradera que necesita para correr o montar en bicicleta. Adem√°s, recibir√°s la dosis de electrolitos en forma de potasio que necesitas para equilibrar los l√≠quidos de tu cuerpo.

Mejora la salud intestinal

La fibra puede ayudarte a mantenerte en tu peso (en parte porque ayuda a aplacar el hambre), reduce el colesterol, te mantiene regular e incluso puede transformar de manera positiva tus bacterias intestinales y así reducir la inflamación del cuerpo causante de enfermedades.

La cosa es que la mayor√≠a de nosotros no la tomamos lo suficiente, y las mujeres adultas, por ejemplo, necesitan entre 25 y 29 gramos de fibra diarias. Con piel y todo, las batatas contienen aproximadamente el 15% de tu valor diario de fibra, as√≠ que a√Ī√°delas a tu dieta para mantener sano tu intestino.

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Mejora la presión arterial

El potasio de las batatas ayuda a reducir el impacto del sodio en el cuerpo y relaja las paredes de los vasos sanguíneos, por lo que es un mineral importante para reducir la presión arterial. El magnesio de las batatas es un beneficio adicional, ya que el mineral en realidad ayuda a transportar el potasio a través de las células.Batata

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